Ingredientes
- Fideos
- 1 Contramuslo Pollo (2 personas)
- Sal
- Tomate Crudo
- Cebolla
- Apio
- Azafrán o Colorante
Preparación
- Usaremos un contramuslo de pollo por cada dos personas, lo limpiamos bien de grasas y eliminamos la piel.
- En olla ponemos el pollo, un tomate pelado crudo, una rama de apio y una cebolla entera.
- Cubrimos de agua.
- Salamos.
- Dejamos cocer lentamente como una hora u hora y media, depende del calor que le demos, hasta que la carne del pollo esté bien cocida.
- Cuando el pollo esté hecho incorporaremos un puñado de fideos finos o mas gruesos, al gusto.
- Y terminaremos echando azafrán o colorante alimentario.
- Antes de servir procederemos a desmenuzar el pollo y retirar huesos y desperdicios que pueda haber.
Hay quién incorpora al caldo a la hora de servir un buen chorro de limón.
