RECETAS: Papas gratinadas con tocino y jamón


INGREDIENTES
6 porciones

1 kilo de papas, cocidas, peladas y rebanadas
Sal, al gusto
½ litro de crema
1 cucharada de consomé de pollo granulado
250 gramos de jamón, finamente picado
150 gramos de tocino, finamente picado
2 ramas de perejil, picado
300 gramos de queso manchego, rallado


PREPARACIÓN

1.- Cuece las papas en agua hirviendo con sal, hasta que puedas picarlas fácilmente con un tenedor. Pélalas y rebánalas.

2.- Precalienta el horno a 170º centígrados y engrasa un refractario rectangular.

3.- Coloca una capa de rebanadas de papa en el refractario engrasado. Mezcla la crema y el consomé granulado y agrega un poco sobre las papas, distribuye encima parte del jamón, tocino, perejil y queso.

4.- Repite el procedimiento de capas hasta terminar con una capa de queso. Cubre el refractario con papel aluminio y hornea hasta que el queso se haya gratinado. Destapa y hornea durante 5 minutos más para que el queso se dore un poco.