RECETAS: Brochette de tomate cherry con queso mozzarella y albahaca


INGREDIENTES 
8 porciones

20 tomatitos cherry, cortados por la mitad
20 hojas de albahaca
20 bolitas de mozzarella chicas (llamadas bocconcini)
sal y pimienta a gusto
120 cc de aceto balsámico
60 cc de aceite de oliva
20 palitos de brochette chiquitos


PREPARACIÓN

1. Pinchar en el palito de brochette medio tomate, una hoja de albahaca, la mozzarella y la otra mitad del tomate. Repetir y hacer 20 mini brochettes. Colocarlas en una fuente para servir y espolovorear con sal y pimienta. Mezclar el aceite de oliva con el aceto balsámico en un bowl, y servirlo en un bowl como si fuera un dip.